Plats

Chaque fois que vous dégustez ces petites boulettes de viande, vous plongez dans l'histoire et la culture de l'Espagne, où la gastronomie est un art de vivre. Les albondigas incarnent cet esprit et chaque bouchée offre une explosion de saveurs : la tendresse de la viande, la richesse de la sauce espagnole, et les épices qui dansent sur la langue.

Le Bacalao Ajoarriero est une délicieuse spécialité culinaire originaire de la région de Navarre, dans le nord de l'Espagne. Cette recette traditionnelle met en valeur la morue salée, un ingrédient emblématique de la cuisine espagnole, et l'associe à un mélange riche en saveurs qui célèbre l'essence même de la gastronomie régionale.

Ce plat incarne l'âme rustique et authentique de la cuisine basque, avec ses ingrédients simples mais soigneusement sélectionnés et sa préparation méticuleuse. C'est un must dans les fêtes de San Fermin à Pampelune.

Que ce soit dégusté lors d'un repas en famille dans une maison de campagne pittoresque ou lors d'un dîner dans un restaurant renommé de Pampelune, le Bacalao Ajoarriero Navarro est un plat qui laisse une impression durable sur tous ceux qui ont le privilège de le déguster. Avec sa combinaison parfaite de saveurs robustes et de textures délicates, ce plat incarne véritablement l'esprit de la cuisine basque et offre une expérience gastronomique inoubliable à ceux qui s'y adonnent.

Les piquillos confits et farcis à l'Ajoarriero sont une véritable explosion de saveurs qui allie l'authenticité de la cuisine espagnole avec une touche raffinée et créative. Originaire de la région de Navarre, dans le nord de l'Espagne, cette recette incarne parfaitement l'essence de la gastronomie locale, tout en offrant une expérience gustative unique et mémorable.

Les piquillos, ces petits poivrons rouges doux et charnus, servent de toile de fond parfaite pour accueillir le délicieux mélange d'Ajoarriero. Cette préparation, à base de morue dessalée, d'ail, de poivrons, de tomates et d'oignons, est traditionnellement servie sur des tranches de pain grillé. Cependant, lorsqu'elle est associée aux piquillos, elle crée une harmonie de saveurs et de textures qui ravit les papilles.

Servis chauds ou à température ambiante, les piquillos farcis à l'Ajoarriero sont un excellent choix pour une entrée élégante lors d'un dîner entre amis ou en famille. Le contraste entre la douceur des poivrons et la saveur robuste de la morue et de l'ail crée une expérience culinaire inoubliable qui laisse une impression durable sur tous ceux qui ont le privilège de les déguster.

Ingrédients: Poivrons type "piquillos", morue, légumes, épices, sel

Ne contient pas des allergènes